EN
Ang plate pasteurization ay isang proseso na nagpapaganda ng kaligtasan ng pagkain sa pagkain at minsan ay nagpapabuti rin ng kanyang kalidad. Gumagana ito sa pamamagitan ng pag-init ng pagkain sa tiyak na temperatura nang maikli lamang ang panahon. Nakapatay ito ng mga nakakasirang bakterya na maaaring magdulot ng pagkakasira o pagkakasakit sa tao. Kapag iniinit ang mga bagay tulad ng gatas o juice, nawawala ang mga mikrobyo, kaya't naging ligtas na ito para sa lahat. Sa Shanghai Changlong, nauunawaan namin na ang pagpapanatiling ligtas ng pagkain ay napakahalaga para sa mga restawran at kumpanya ng pagkain. Kapag ligtas na inihanda ang pagkain, mas nasisiyahan ang mga customer at karaniwang bumabalik sila nang madalas. Dahil dito, mas lumalago at nagiging matagumpay ang negosyo.
Ang pasteurisasyon sa plato ay isang paraan ng paggamot sa pagkain, lalo na sa mga likido tulad ng gatas o mga juice. Isipin ang pagpainitin ng isang baso ng gatas hanggang mainit ngunit hindi kumukulo. Halos katulad lang ito ng nangyayari sa pasteurisasyon sa plato. Dumaan ang pagkain o likido sa heat exchanger na may plato at agad na pinainit. Nakapatay ito ng mapanganib na mikrobyo nang hindi masyadong binabago ang lasa. Para sa negosyo, napakahalaga nito. Kung mayroon kang kapehan o restawran, ang paggamit nito ay nangangahulugan na nag-ooffer ka ng ligtas na inumin at pagkain sa iyong mga customer. Lalo silang naniniwala sa iyong establisimyento, alam nilang iniingatan mo ang kanilang kalusugan. Bukod dito, tumutulong din ang pamamaraang ito upang lumaba ang shelf life ng produkto. Halimbawa, kung nagbebenta ka ng bote ng juice, ang pagpapasteurisa nito ay makakapagpanatili ng kalinisan nito hanggang isang linggo. Kaya't mas mababa ang iyong basura at mas mataas ang kita. Sa pamamagitan ng pagpili ng pasteurisasyon sa plato, sumusunod din ang negosyo sa mga patakaran sa kalusugan at maiiwasan ang multa o pangalan na hindi maganda. Ito ay isang matalinong pagpipilian na kapaki-pakinabang sa lahat.
