Ang modernong cream separator ay isang espesyal na makina na tumutulong sa paghihiwalay ng cream mula sa gatas. Mahalaga ang prosesong ito sa paggawa ng mantekilya, keso, at iba pang produkto mula sa gatas. Ang mga cream separator ay umiiral na ng matagal, ngunit ang mga makabagong makina ngayon ay mas mahusay kaysa dati. Mas mabilis at mas epektibo ang kanilang paggana. Ang mga kumpanya tulad ng Shanghai Changlong ay gumagawa ng mga makina na ito gamit ang pinakabagong teknolohiya. Kaya naman, nakatutulong sila sa mga magsasaka at sa mga nasa industriya ng gatas na makakuha ng higit na cream sa maikling panahon. Tunay nga namang kapanapanabik ang pag-unlad ng mga paghiwalay ng mantika makina sa loob ng mga taon. Nakakatipid sila ng oras at ginagawang mas madali para sa mga tao ang paglikha ng masarap na mga produkto mula sa gatas.