Ang isang lumang-type na separator ng gatas ay isang espesyal na makina na tumutulong sa paghihiwalay ng kremsa mula sa gatas. Ang lumang kasangkapang ito ay ginagamit na maraming taon, lalo na sa mga bukid. Noon, ang mga magsasaka ay madalas may baka o kambing upang makakuha ng sariwang gatas araw-araw. Ngunit para gumawa ng mantekilya o kesong, kailangan nila ang kremsa, na ang bahagi ng gatas na may mataas na taba. Ginagawang mas madali ng separator ng gatas ang gawaing ito. Sa halip na hintayin ang kremsa na umahon sa ibabaw, ang mga magsasaka ay maaaring gamitin ang separator upang makuha agad ang kremsa. Ngayon, marami pa ring tao ang nakakakita ng kapaki-pakinabang na mga makina na ito. Dala nito ang ilang bahagi ng kasaysayan sa modernong pagsasaka at tumutulong sa paggawa ng masarap na mga produkto mula sa gatas.
Ang paggamit ng lumang uri ng milk separator ay may maraming magandang puntos. Una, ito ay nakakatipid ng oras. Ang mga magsasaka ay maaaring hiwalayin ang cream mula sa gatas nang mabilis nang hindi kailangang hintayin itong umahon. Kaya naman mas mabilis nila makagawa ng mantekilya o keso. Pangalawa, ito ay isang mahusay na paraan upang tamasahin ang sariwang cream. Ang cream na galing sa separator ay mayaman at napakasarap, perpekto para sa pagluluto o mga dessert. Maaari mong gamitin ito sa mga recipe o kahit ilagay lang sa iyong kape tuwing umaga. Isipin mo ang lasa ng creamy na homemade butter o ng magandang whipped cream na galing sa sariwang gatas!