EN
معقم الحمام هو جهازٌ خاصٌ يضمن سلامة الأغذية وحفاظها على طعمها. فهو يسخّن الأغذية إلى درجة حرارة معيّنة لمدّة قصيرة فقط، مما يؤدي إلى قتل البكتيريا الضارة ويضمن سلامة الأغذية للاستهلاك. ومن المهم جدًّا بالنسبة للشركات استخدام معقم الحمام؛ إذ يساعد في الامتثال للوائح الصحية، وإرضاء العملاء، والحدّ من هدر الأغذية. وتُصنِّع شركة شنغهاي تشانغلونغ معقمات حمام عالية الجودة تساهم في تشغيل النشاط التجاري بسلاسةٍ أكبر وأمانٍ أعلى.
جهاز تبخير الحمام هو معدة كبيرة تسخّن الطعام في ماء ساخن، مثلما تطبخ المكرونة في قدرٍ مملوء بالماء المغلي. لكن هذا الجهاز يتميّز بمزيد من التحكم؛ إذ يرفع درجة حرارة الطعام إلى درجة حرارة دقيقة جدًّا ويُثبّتها عند تلك الدرجة لمدّة زمنية محددة، مما يؤدي إلى قتل الجراثيم والبكتيريا دون طهي الطعام بشكل مفرط. وتُعرف هذه العملية باسم «البسترة».
