EN
ক্রিম পৃথকীকরণ যন্ত্র হলো একটি বিশেষ যন্ত্র যা দুধ থেকে ক্রিম পৃথক করতে সাহায্য করে। মাখন, পনির তৈরি করতে চাওয়া ব্যক্তিদের বা আরও সমৃদ্ধ দুধ পান করতে চাওয়া ব্যক্তিদের জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শাংহাই চাংলং-এ, আমরা ফার্ম এবং ছোট ডেয়ারি গুলোতে এই যন্ত্রগুলোর কতটা উপযোগিতা রয়েছে তা লক্ষ্য করেছি। আপনি দুধটি যন্ত্রে ঢালেন, তারপর এটি খুব দ্রুত ঘোরে। এই দ্রুত ঘূর্ণনের ফলে হালকা ক্রিমটি ভারী দুধ থেকে পৃথক হয়ে যায়। ফলে আপনি ক্রিম এবং স্কিম মিল্ক (ফ্যাট মুক্ত দুধ) উভয়ই পান, যা বিভিন্ন স্বাদু খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ক্রিম পৃথকীকরণ যন্ত্রগুলো সবকিছুকে দ্রুত ও সহজ করে তোলে এবং ডেয়ারি চাষীদের সময় ও শ্রম উভয়ই সাশ্রয় করে।
ক্রিম সেপারেটর ব্যবহার করে দুগ্ধ চাষীদের জন্য অনেকগুলি সুবিধা পাওয়া যায়। প্রথমত, এটি অনেক সময় বাঁচায়। ক্রিম দুধের উপরে উঠে আসতে ঘণ্টার পর ঘণ্টা বা দিনের পর দিন অপেক্ষা করার প্রয়োজন হয় না—মেশিনটি এটি তৎক্ষণাৎ করে দেয়। চাষীরা বড় পরিমাণ দুধ দ্রুত পরিচালনা করতে পারেন। দ্বিতীয়ত, এটি উচ্চমানের পণ্য উৎপাদনে সহায়তা করে। যখন ক্রিম ভালভাবে পৃথক করা হয়, তখন দুধ থেকে বেশি পরিমাণ ক্রিম পাওয়া যায়। মাখন ও আইসক্রিম তৈরির জন্য এটি অত্যন্ত উপযোগী, কারণ এদের মানসম্মত ক্রিমের প্রয়োজন হয়। তৃতীয়ত, এটি অর্থও সাশ্রয় করে। বেশি ক্রিম মানে ক্রিম এবং স্কিম মিল্ক উভয়ই বিক্রি করা যায়, ফলে লাভ বৃদ্ধি পায়। চতুর্থত, বর্জ্য কম হয়। দুধের সমস্ত উপাদান ব্যবহার করা হয়, কিছুই নষ্ট হয় না। এবং তাজা রিভার্স অসমোসিস আরও (RO) পানি চিকিৎসা ক্রিম দিয়ে তারা গ্রাহকদের যা পছন্দ করে তেমন পণ্য তৈরি করতে পারেন। শেষে, এই মেশিনগুলি সাধারণত ব্যবহার করা সহজ। অনেকগুলি সরল ডিজাইনে তৈরি করা হয়েছে, যাতে কোনো দীর্ঘ প্রশিক্ষণ ছাড়াই যেকোনো ব্যক্তি দ্রুত শিখতে পারেন। এসব কারণে ক্রিম সেপারেটর দুগ্ধ শিল্পের জন্য একটি বুদ্ধিমান পছন্দ।
