Ang gatas ay isang napaka-popular na inumin, at maraming tao ang gusto nito araw-araw. Ngunit ang hilaw na gatas ay minsan ay dala-dala ang mga nakakasirang mikrobyo na maaaring magdulot ng karamdaman. Kaya upang panatilihin ang kaligtasan ng gatas, ginagamit namin ang isang proseso na tinatawag na pasteurisasyon. Ang isang pasteurizer para sa gatas ay isang makina na nagpapainit sa gatas upang patayin ang mga nakakasirang mikrobyo nito ngunit hindi masyadong binabago ang lasa nito. Sa ganitong paraan, ang gatas ay naging ligtas na inumin at maaari ring manatiling mabuti nang mas matagal. Ang mga kumpanya tulad ng Shanghai Changlong ay gumagawa ng mga pasteurizer para sa gatas na may mataas na kalidad, na tumutulong sa mga magsasaka at malalaking kumpanya upang siguraduhin na ang gatas ay ligtas para sa lahat ng tao. Gamit ang mga makina na ito, ang gatas ay maaaring gawing kesong, yogurt, sorbetes, at nananatiling ligtas para sa mga kumokonsumo nito.
Ang mga pasteurizer ng gatas ay talagang mahalaga upang gawing ligtas ang gatas para sa pag-inom. Kapag iniinit ang gatas sa tamang temperatura, pinapatay ang karamihan sa mga nakakasirang bakterya. Ito ay lubos na mahalaga dahil ang ilang bakterya ay maaaring magdulot ng malubhang sakit tulad ng Salmonella o E. coli, na minsan ay naroroon sa hilaw na gatas. Sa pamamagitan ng paggamit ng pasteurizer, nawawala ang mga mikrobyo na ito at naging mas ligtas ang gatas. At hindi lamang sa aspeto ng kaligtasan, ang pasteurisasyon ay tumutulong din na panatilihin ang mataas na kalidad ng gatas. Ang proseso ng pag-iinit ay nagpapanatili ng lasa at ilang nutrisyon nito. Kaya kapag umiinom ka ng pasteurized na gatas, masarap ito sa panlasa at mabuti rin para sa kalusugan.