EN
Piim on väga populaarne jook, mida paljud inimesed joovad iga päev. Kuid toorpiim võib sisaldada patogeenseid mikroobe, mis põhjustavad haigust. Seetõttu kasutatakse piima ohutuse tagamiseks protsessi, mida nimetatakse pärsitamiseks. Piimatööstuses kasutatav pärsitaja on masin, mis kuumutab piima nii, et tapetakse need kahjulikud mikroobid, kuid piima maitset ei muudeta liialt. Sel viisil muutub piim ohutuks joomiseks ja säilib pikemaks ajaks. Ettevõtted nagu Shanghai Changlong toodavad kvaliteetseid piimapärsitajaid, mis aitavad nii talupidajatel kui ka suurtele ettevõtetele tagada, et piim oleks kõigile inimestele ohutu. Nende masinatega saab piimast valmistada juustu, jogurti, jäätist ja see jääb siiski ohutuks tarbijatele.
Piimatööstuses kasutatavad pasteriseerijad on väga olulised, et muuta piim joomiseks ohutuks. Kui piima kuumutatakse õigele temperatuurile, tapetakse sellega enamik patogeenseid baktereid. See on väga tähtis, sest mõned bakterid põhjustavad tõsiseid haigusi, näiteks salmonelloosi või E. coli infektsioone, mis võivad esineda ka toorpiimas. Pasteriseerija kasutamisel hävivad need mikroobid ja piim muutub palju ohutumaks. Ja mitte ainult ohutus – pasteriseerimine aitab säilitada ka piima hea kvaliteedi. Kuumutamine säilitab maitset ning osa toitainetest. Seega on pasteriseeritud piim nii meeldiva maitsega kui ka tervisele kasulik.
