Ei se asigură că alimentele noastre rămân sigure și își păstrează gustul bun. Aceste mașini folosesc o presiune foarte homogenizator portabil ridicată pentru a distruge bacteriile și germenii dăunători din alimente și băuturi. Spre deosebire de metoda tradițională de pasteurizare cu căldură, această metodă la presiune înaltă nu modifică nici gustul, nici nutrienții benefici. De aceea devine din ce în ce mai populară, deoarece alimentele pot rămâne proaspete mult mai mult timp.