Вони забезпечують безпеку наших харчових продуктів і зберігають їх смак. Ці машини використовують дуже ручний гомогенізатор високий тиск для знищення шкідливих бактерій та мікроорганізмів у харчових продуктах і напоях. На відміну від традиційної теплової пастеризації, пастеризація високим тиском не змінює смаку чи цінних поживних речовин. Саме тому цей метод стає все популярнішим — харчові продукти залишаються свіжими значно довше.