EN
الحليب والكريمة يُعدّان مكونين بالغَي الأهمية في العديد من الأطعمة التي نحب تناولها. ويُستخلص الحليب عادةً من الأبقار أو الماعز وبعض الحيوانات الأخرى، ويشربه كثير من الناس يوميًّا. أما الكريمة فهي الجزء الغني بالدهون الذي يطفو على سطح الحليب. وعند فصل الحليب عن الكريمة، يمكن استخدام كلٍّ منهما في أغراض مختلفة؛ فمثلاً تُستخدم الكريمة في صنع الآيس كريم والكريمة المخفوقة والصلصات اللذيذة. ومن المفيد أن تعرف كيفية إنجاز هذه العملية. جهاز فصل الحليب مساعدة الشركات على إنتاج منتجات لذيذة. لذا سننظر في كيفية اختيار أفضل طريقة لفصل الحليب عن الكريمة، وأين يمكن الحصول على المعدات المناسبة التي تحتاجها.
عند رغبة الشركة في فصل الحليب عن الكريمة، فإن اختيار الطريقة المناسبة أمرٌ بالغ الأهمية. وهناك عدة طرق لتحقيق ذلك. أولها استخدام جهاز الفصل (Separator)، الذي يدور الحليب بسرعة عالية جدًّا ويفصل الكريمة عن الحليب بواسطة القوة الطاردة المركزية. وهذه الطريقة سريعة وفعّالة جدًّا عند معالجة كميات كبيرة من الحليب. أما الطريقة الأخرى فهي الاعتماد على الجاذبية، حيث يُترك الحليب ساكنًا فيوعلى سطحه تطفو الكريمة تدريجيًّا وببطء. وهذه الطريقة تستغرق وقتًا أطول، لكنها بسيطة ولا تتطلب أي معدات خاصة. وعند اختيار التقنية المناسبة، يجب أن تراعي كمية الحليب المتاحة لديك ومدى السرعة المطلوبة لإتمام العملية. كما تأخذ بعض الشركات في الاعتبار تكلفة الطريقة المستخدمة؛ فعلى سبيل المثال، قد تكون تكلفة جهاز الفصل أعلى، لكنه يوفّر وقتًا كبيرًا، بينما تكاليف طريقة الجاذبية صفرية، لكنها تتطلب وقتًا أطول. وتوفّر شركة شانغلونغ في شنغهاي معدات تساعد في هذا المجال، مما يسهّل على الشركات اختيار أفضل طريقة لفصل الحليب عن الكريمة.
