EN
Το γάλα και η κρέμα είναι πολύ σημαντικά σε πολλά τρόφιμα που μας αρέσει να τρώμε. Το γάλα προέρχεται από αγελάδες, κατσίκες και άλλα ζώα, ενώ πολλοί άνθρωποι το καταναλώνουν καθημερινά. Η κρέμα είναι το πλούσιο σε λίπος μέρος που ανεβαίνει στην επιφάνεια του γάλακτος. Όταν διαχωρίζουμε το γάλα από την κρέμα, μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε ξεχωριστά για διαφορετικούς σκοπούς. Για παράδειγμα, η κρέμα είναι ιδανική για την παρασκευή παγωτού, δεμένης κρέμας (whipped cream) και επίσης για νόστιμες σάλτσες. Η γνώση του πώς να πραγματοποιείται αυτός ο διαχωρισμός μηχάνημα αποχωριστή γάλακτος βοηθήστε την επιχείρηση να παράγει νόστιμα προϊόντα. Θα εξετάσουμε λοιπόν πώς να επιλέξετε τον καλύτερο τρόπο διαχωρισμού του γάλακτος από την κρέμα, καθώς και πού μπορείτε να βρείτε τον κατάλληλο εξοπλισμό που χρειάζεστε.
Όταν μια επιχείρηση θέλει να διαχωρίσει το γάλα από την κρέμα, η επιλογή της κατάλληλης μεθόδου είναι εξαιρετικά σημαντική. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το πετύχει αυτό. Ο πρώτος χρησιμοποιεί μηχάνημα διαχωριστή. Αυτή η μηχανή περιστρέφει το γάλα με πολύ μεγάλη ταχύτητα, οδηγώντας έτσι την κρέμα να αποχωριστεί από το γάλα. Είναι μια γρήγορη μέθοδος και λειτουργεί καλά για μεγάλες ποσότητες γάλακτος. Ένας άλλος τρόπος είναι ο διαχωρισμός με βαρύτητα, κατά τον οποίο το γάλα αφήνεται απλώς να ηρεμήσει και η κρέμα ανεβαίνει αργά στην επιφάνεια. Αυτή η μέθοδος απαιτεί χρόνο, αλλά είναι απλή και δεν χρειάζεται ειδικό μηχάνημα. Κατά την επιλογή της τεχνικής, σκεφτείτε πόσο γάλα διαθέτετε και πόσο γρήγορα θέλετε να ολοκληρώσετε τον διαχωρισμό. Ορισμένες επιχειρήσεις λαμβάνουν επίσης υπόψη το κόστος της μεθόδου. Για παράδειγμα, ο διαχωριστής μπορεί να έχει υψηλότερο κόστος, αλλά εξοικονομεί πολύ χρόνο. Ο διαχωρισμός με βαρύτητα είναι δωρεάν, αλλά απαιτεί περισσότερο χρόνο. Η εταιρεία Shanghai Changlong διαθέτει μηχανήματα που βοηθούν σε αυτήν τη διαδικασία, καθιστώντας ευκολότερη για τις επιχειρήσεις την επιλογή της κατάλληλης μεθόδου διαχωρισμού γάλακτος και κρέμας.
