দুগ্ধ প্যাস্টারাইজার হলো এমন যন্ত্র যা দুধকে পান করার জন্য নিরাপদ করে। এগুলো দুধকে কিছুটা সময়ের জন্য নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করে, যার ফলে ক্ষতিকর জীবাণুগুলো ধ্বংস হয় কিন্তু স্বাদের উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন হয় না। দুগ্ধ উৎপাদনকারী কারখানা বা কফি শপ সহ অনেক স্থানেই এগুলো ব্যবহার করা হয়। বাড়িতে ব্যবহারযোগ্য দুগ্ধ প্যাস্টারাইজার যাতে তাদের দুধ সতেজ থাকে এবং কোনো ব্যাকটেরিয়া না থাকে। শাংহাই চাংলং-এ আমরা জানি যে, আপনার কাজের জন্য উচ্চমানের সরঞ্জাম কতটা গুরুত্বপূর্ণ। আমাদের মেশিনগুলি শক্তিশালী এবং দীর্ঘস্থায়ী হিসাবে নির্মিত; এগুলি বিভিন্ন মানদণ্ড পূরণ করে এবং ব্যাকটেরিয়া অপসারণ করে দুধকে স্বাদু রাখে।
যখন আপনি দুধ পাস্টারাইজার বাছাই করছেন, তখন কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করা উচিত। প্রথম বিষয় হলো আপনি প্রতিদিন কত পরিমাণ দুধ প্রক্রিয়াজাত করেন। ছোট ক্যাফের জন্য ছোট মডেলটি যথেষ্ট হতে পারে, কিন্তু বড় ডেয়ারির জন্য বড় মেশিন প্রয়োজন। এছাড়া, আপনি কোন ধরনের পাস্টারাইজেশন চান তাও বিবেচনা করুন। কিছু লোক HTST (উচ্চ তাপমাত্রা, সংক্ষিপ্ত সময়) পদ্ধতি ব্যবহার করেন, অন্যরা LTLT (নিম্ন তাপমাত্রা, দীর্ঘ সময়) পদ্ধতি ব্যবহার করেন। HTST দ্রুত এবং সাধারণত বেশি ব্যবহৃত হয়, কিন্তু কিছু নির্দিষ্ট ধরনের দুধের জন্য LTLT কখনও কখনও ভালো হয়ে থাকে।