ਦੁੱਧ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ਰ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪੀਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕੁਝ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਬੁਰੇ ਜੀਵਾਣੂ ਮਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੇਰੀਆਂ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਸ਼ਾਪਾਂ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਘਰੇਲੂ ਦੁੱਧ ਪੇਸਟੀਰਾਈਜ਼ਰ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹੇ ਅਤੇ ਕੋਈ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਸ਼ਾਂਘਾਈ ਚਾਂਗਲੌਂਗ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਲਈ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦਾ ਹੋਣਾ ਕਿੰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਸਾਡੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹਨ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਲਈ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ਰ ਚੁਣ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕਿੰਨਾ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਛੋਟੀ ਕੌਫੀ ਸ਼ਾਪ ਲਈ ਛੋਟੀ ਮਸ਼ੀਨ ਕਾਫੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਡੀ ਡੇਰੀ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੀ ਸੋਚੋ। ਕੁਝ HTST (ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ, ਛੋਟਾ ਸਮਾਂ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਦੂਜੇ LTLT (ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ, ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। HTST ਤੇਜ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਧ ਆਮ ਹੈ, ਪਰ LTLT ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਵਧੀਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।