UHT 살균은 식품 및 음료 제조 과정에서 매우 중요한 기술입니다. UHT는 '초고온(Ultra-High Temperature)'을 의미합니다. 따라서 우유나 주스와 같은 액체 형태의 식품을 짧은 시간 동안 매우 높은 온도로 가열하여 유해한 미생물과 박테리아를 사멸시킵니다. 이로 인해 냉장 보관 없이도 제품의 유통기한이 크게 연장됩니다. 상하이 창롱은 이러한 기술이 식품의 안전성과 신선도를 장기간 유지하는 데 얼마나 중요한지를 잘 알고 있습니다.
UHT는 액체를 135°C(약 275°F) 이상으로 단 몇 초간 가열하는 방식으로 작동합니다. 이 고온 처리로 인해 부패를 유발하거나 사람에게 질병을 일으키는 박테리아 및 기타 미세한 생물체가 제거됩니다. 이후 제품은 신속하게 냉각되어 무균 상태의 청결한 포장재에 담깁니다. 이를 통해 새로운 박테리아의 침입을 차단합니다. UHT의 장점 중 하나는 맛을 거의 그대로 유지하면서 영양 성분도 거의 손실되지 않는다는 점입니다. 예를 들어, UHT 처리된 우유는 신선한 우유와 매우 유사한 맛을 냅니다. 비타민과 미네랄 손실이 최소화되어 건강한 식생활에 유익합니다.