Die UHT-Pasteurisierung ist ein äußerst wichtiger Prozess bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken. Der Begriff UHT steht für Ultra-Hochtemperatur. Dabei werden Lebensmittel – insbesondere flüssige Produkte wie Milch oder Saft – für kurze Zeit auf sehr hohe Temperaturen erhitzt. Dadurch werden schädliche Keime und Bakterien abgetötet. Daher kann das Produkt deutlich länger ohne Kühlung gelagert werden. Bei Shanghai Changlong wissen wir, wie wichtig diese Technologie für die Sicherheit und längere Frische von Lebensmitteln ist.
UHT-Arbeit erfolgt durch Erhitzen der Flüssigkeit auf über 135 °C (ca. 275 °F) für nur wenige Sekunden. Diese hohe Temperatur tötet Bakterien und andere mikroskopisch kleine Organismen ab, die zu Verderb oder Krankheiten führen können. Anschließend wird die Flüssigkeit schnell abgekühlt und in saubere, sterile Verpackungen abgefüllt, wodurch das Eindringen neuer Bakterien verhindert wird. Ein Vorteil von UHT ist, dass der Geschmack gut erhalten bleibt und die Nährstoffe nahezu unverändert bleiben. Beispielsweise schmeckt UHT-Milch fast wie frische Milch. Vitamine und Mineralstoffe gehen kaum verloren, was sich positiv auf eine gesunde Ernährung auswirkt.