UHT pasterizacija je zelo pomembna pri izdelavi hrane in pijač. Izraz UHT pomeni ultra-visoko temperaturo. Zato se hrana, še posebej tekočine, kot so mleko ali sok, za kratek čas segrejejo na zelo visoko temperaturo. To uniči škodljive mikroorganizme in bakterije. Zato lahko izdelek ostane veliko dlje časa brez hladilnika. V podjetju Shanghai Changlong razumemo, kako pomembna je ta tehnologija za ohranjanje hrane varne in sveže daljše čase.
UHT obravnava tekočino z ogrevanjem nad 135 °C (približno 275 °F) le nekaj sekund. To visoko temperaturo uniči bakterije in druge mikroskopske organizme, ki povzročajo pokvarjanje ali bolezni. Nato jo hitro ohladijo in nato prelijemo v čiste sterilne embalaže. S tem preprečimo, da bi se vseleli nove bakterije. Ena od prednosti UHT je ohranitev dobrega okusa ter skoraj popolna ohranitev prehranske vrednosti. Na primer mleko, obdelano po tej metodi, ima okus, ki je zelo podoben svežemu mleku. Vitaminov in mineralov se izgubi le zelo malo, kar je koristno za zdravo prehrano.