UHT pasterizacija je vrlo važna stvar u proizvodnji hrane i pića. Riječ UHT znači Ultra-High Temperature. Hrana, posebno tekućine poput mlijeka ili soka, zagrijavaju se na vrlo visoku temperaturu samo kratko vrijeme. Ovo ubija loše bakterije i bakterije. Zbog toga proizvod može dugo trajati bez hladnjaka. U Shanghai Changlongu znamo koliko je ova tehnologija važna za održavanje hrane sigurnom i svježom duže.
UHT radi tako što tekućinu zagrijava preko 135 °C (oko 275 °F) samo nekoliko sekundi. Ova visoka vrućina uništava bakterije i druge sitnice koje uzrokuju propadanje ili razbolest. Nakon toga, brzo ga hlade i stave u čistu sterilnu ambalažu. Ovo zaustavlja ulazak novih bakterija. Jedna dobra stvar kod UHT-a je da održava dobar okus i hranjivu tvar gotovo iste. Na primjer, mlijeko s ovim može okusiti kao svježe. Vitamini i minerali se ne gube mnogo, što je dobro za zdravu ishranu.