Пастеризация УВТ — чрезвычайно важный процесс в производстве пищевых продуктов и напитков. Аббревиатура УВТ означает «ультравысокая температура». В ходе этого процесса продукты, в первую очередь жидкие (например, молоко или сок), нагреваются до очень высокой температуры в течение короткого промежутка времени. Это уничтожает вредные микроорганизмы и бактерии. Благодаря этому продукт может храниться значительно дольше без необходимости охлаждения. В компании Shanghai Changlong мы хорошо понимаем, насколько важна эта технология для обеспечения безопасности и длительного сохранения свежести пищевых продуктов.
Ультравысокотемпературная обработка (UHT) осуществляется путем нагревания жидкости до температуры свыше 135 °C (примерно 275 °F) в течение нескольких секунд. Такая высокая температура уничтожает бактерии и другие микроорганизмы, вызывающие порчу продукта или приводящие к заболеваниям. После этого продукт быстро охлаждают и помещают в чистую стерильную упаковку, что предотвращает попадание новых бактерий. Одним из преимуществ UHT является сохранение приятного вкуса и почти полное сохранение питательной ценности. Например, молоко, обработанное по методу UHT, по вкусу близко к свежему. Витамины и минералы практически не теряются, что благоприятно сказывается на здоровом питании.