EN
Pemastian suhu ultra-tinggi (UHT) merupakan proses yang sangat penting dalam pembuatan makanan dan minuman. Istilah UHT bermaksud Suhu Ultra-Tinggi. Oleh itu, makanan—khususnya cecair seperti susu atau jus—dipanaskan pada suhu yang sangat tinggi hanya dalam masa yang singkat. Proses ini membunuh mikroorganisma dan bakteria berbahaya. Akibatnya, produk tersebut dapat bertahan lebih lama tanpa perlu disimpan dalam peti sejuk. Di Shanghai Changlong, kami memahami betapa pentingnya teknologi ini dalam memastikan keselamatan dan kesegaran makanan dalam jangka masa yang lebih panjang.
UHT berfungsi dengan memanaskan cecair di atas 135°C (sekitar 275°F) hanya selama beberapa saat sahaja. Suhu tinggi ini membunuh bakteria dan mikroorganisma kecil lain yang menyebabkan kerosakan atau membuat manusia jatuh sakit. Selepas itu, cecair disejukkan dengan cepat dan dimasukkan ke dalam pembungkusan bersih dan steril. Ini menghalang bakteria baharu daripada masuk. Salah satu kelebihan UHT ialah ia mengekalkan rasa yang baik dan nutrisi tetap hampir sama. Sebagai contoh, susu yang diproses dengan kaedah ini mempunyai rasa yang hampir menyerupai susu segar. Vitamin dan mineral tidak banyak hilang, yang baik untuk pemakanan sihat.
