EN
ভ্যাকুয়াম পাস্টারাইজেশন হল খাদ্যকে দীর্ঘ সময় ধরে নিরাপদ এবং তাজা রাখার একটি বিশেষ পদ্ধতি। এটি তাপও ব্যবহার করে, কিন্তু সাধারণ পাস্টারাইজেশনের মতো নয়। সাধারণ পাস্টারাইজেশনে, খাদ্যকে অত্যধিক তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয় যাতে সমস্ত ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস হয়। কিন্তু ভ্যাকুয়াম পাস্টারাইজেশনে, খাদ্যকে ভ্যাকুয়ামের মধ্যে উত্তপ্ত করা হয়, অর্থাৎ পাত্র থেকে বাতাস সরিয়ে নেওয়া হয়। ফলে খাদ্যকে নিম্ন তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা যায়, এবং এটি স্বাদ এবং পুষ্টি অনেক ভালোভাবে রক্ষা করতে সাহায্য করে। শাংহাই চাংলং সহ কিছু কোম্পানি এই পদ্ধতি ব্যবহার করে। p
পেস্চুরাইজার মেশিন তাদের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে উচ্চমানের পণ্য তৈরি করতে। এই প্রক্রিয়াটি নিশ্চিত করে যে খাবারটি দীর্ঘ সময় ধরে খাওয়ার জন্য নিরাপদ থাকবে এবং স্বাদও ভালো থাকবে।
