Vaakum-pasteerimine on eriline meetod, millega saab toitu ohutumaks ja värskeks säilitada palju pikema aegaga. Selleks kasutatakse ka soojust, kuid see ei ole tavapärane pasteerimisviis. Tavalises pasteerimises kuumutatakse toitu väga kõrgel temperatuuril, et tappa kõik bakterid. Vaakum-pasteerimisel aga kuumutatakse toitu vaakumis, st konteinerist eemaldatakse õhk. Seetõttu saab toitu kuumutada madalamal temperatuuril, mis aitab palju paremini säilitada maitset ja toitvaid aineid. Sellist meetodit kasutavad näiteks ettevõtted nagu Shanghai Changlong. p
Pastöriseerija masin nende toidutöötlemises, et saada kõrgkvaliteedilisi tooteid. See protsess tagab, et toit jääb pikemaks ajaks ohutuks söömiseks ja säilitab ikka head maitset.