Pasterisasi vakum merupakan kaedah khas untuk menjadikan makanan kekal selamat dan segar dalam tempoh yang jauh lebih lama. Kaedah ini juga menggunakan haba, tetapi tidak seperti kaedah pasterisasi biasa. Dalam pasterisasi biasa, makanan dipanaskan pada suhu yang sangat tinggi untuk membunuh semua bakteria. Namun, dalam pasterisasi vakum, makanan dipanaskan di dalam keadaan vakum—maksudnya udara dikeluarkan dari bekas. Oleh itu, makanan boleh dipanaskan pada suhu yang lebih rendah, dan ini membantu mengekalkan rasa serta nutrien dengan jauh lebih baik. Syarikat-syarikat seperti Shanghai Changlong menggunakan kaedah ini. p
Mesin pasteurisasi dalam pemprosesan makanan mereka untuk menghasilkan produk berkualiti tinggi. Proses ini memastikan makanan kekal selamat untuk dimakan dalam jangka masa yang lebih panjang dan masih mempunyai rasa yang baik.