Qumështi UHT, ose qumështi me temperaturë ultra të lartë, është një qumësht i veçantë që shumë njerëz e adhurojnë. Ai ngrohet shumë shpejt në temperaturë të lartë për të vrarë të gjitha mikroorganizmat, kështu që nuk ka nevojë të ruhet gjithmonë në frigorifer. Ky qumësht mund të mbetet i mirë për një kohë të gjatë, gjë që është e dobishme për ata që blijnë sasi të mëdha. Kompanitë si Shanghai Changlong prodhojnë këtë qumësht UHT që ka shijë të mirë dhe është i sigurt për të gjithë. Prandaj, shumë dyqane dhe restorante zgjedhin ta blejnë atë.