UHT دودھ، یا الٹرا ہائی ٹیمپریچر دودھ، ایک خاص قسم کا دودھ ہے جسے بہت سے لوگ بہت پسند کرتے ہیں۔ اسے بہت تیزی سے انتہائی بلند درجہ حرارت تک گرم کیا جاتا ہے تاکہ تمام جراثیم کو ختم کیا جا سکے، اس لیے اسے ہمیشہ فریج میں رکھنے کی ضرورت نہیں ہوتی۔ یہ دودھ لمبے عرصے تک اچھا رہ سکتا ہے، جو ان لوگوں کے لیے بہت مفید ہے جو بڑی مقدار میں خریداری کرتے ہیں۔ شانگھائی چانگ لونگ جیسی کمپنیاں اس UHT دودھ کو تیار کرتی ہیں جو ذائقہ میں اچھا اور تمام افراد کے لیے محفوظ ہوتا ہے۔ اسی وجہ سے بہت سے دکاندار اور ریستوران اسے خریدنا ترجیح دیتے ہیں۔