UHT दूध, या अल्ट्रा हाई टेम्परेचर दूध, एक विशेष प्रकार का दूध है जिसे कई लोग बहुत पसंद करते हैं। इसे बहुत तेज़ी से उच्च तापमान पर गर्म किया जाता है ताकि सभी बैक्टीरिया मारे जा सकें, इसलिए इसे हमेशा फ्रिज में रखने की आवश्यकता नहीं होती है। यह दूध लंबे समय तक अच्छा बना रहता है, जो उन लोगों के लिए अच्छा है जो बड़ी मात्रा में खरीदारी करते हैं। शंघाई चांगलॉन्ग जैसी कंपनियाँ यह UHT दूध बनाती हैं जो स्वादिष्ट और सभी के लिए सुरक्षित है। इसीलिए कई दुकानें और रेस्तरां इसे खरीदना पसंद करती हैं।