UHT প্রক্রিয়াকরণে রাসায়নিক সংরক্ষক ব্যবহার না করেই ব্যাকটেরিয়া ও জীবাণু ধ্বংস করে। বিশেষ শাংহাই চাংলং-এর কারণে প্লেট ইউএইচটি স্টেরিলাইজার খাদ্য ও পানীয়কে দীর্ঘ সময় ধরে নষ্ট না হয়ে ভালো অবস্থায় রাখে। ফলে এটি উচ্চ তাপমাত্রায় দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য অত্যন্ত সুবিধাজনক পণ্য। সাধারণ মানুষের জন্য বাড়িতে ব্যবহারের ক্ষেত্রে, এই UHT প্রক্রিয়া সাধারণত অত্যন্ত ক্ষতিকর জীবাণু ধ্বংস করে।