UHT रोगाणुओं और जीवाणुओं को मार देता है, बिना किसी प्रिज़र्वेटिव के संसाधन की आवश्यकता के। विशेष शंघाई चांगलॉन्ग के कारण प्लेट UHT स्टेरिलाइज़र खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का इलाज करके उन्हें बिना खराब हुए बहुत लंबे समय तक अच्छा बनाए रखा जा सकता है। अतः यह उच्च तापमान पर भंडारण के लिए बहुत सुविधाजनक उत्पाद है। सामान्य लोगों के लिए, घर पर भी, यह UHT उपचार आमतौर पर बहुत अधिक जीवाणुओं को मार देता है।