Separatori za mlijeko i smetanu su vrlo važne mašine u obradi mliječnih proizvoda. Odvajaju kremu od mlijeka brzo i dobro. Ovaj korak je vrlo potreban za proizvodnju maslaca, sira i drugih mlečnih proizvoda. Kada? uređaji za proizvodnju električnih goriva krava, oni dobivaju mlijeko i smetanu zajedno. Separator koristi nešto što se zove centrifugacija, to okretanje mlijeka vrlo brzo tako da krema izaći jer je lakše od mlijeka. Uz pomoć ove mašine, mliječni farmeri mogu lako dobiti pravu količinu smetane koju žele za svoj proizvod.