Süt ve krema ayırıcılar, süt ürünleri işlemede gerçekten önemli makinelerdir. Krema’yı sütten hızlı ve etkili bir şekilde ayırırlar. Bu adım, tereyağı, peynir ve diğer süt ürünleri üretimi için çok gereklidir. Когда kazımalı yüzeyli ısı değiştiricilerin uygulamaları inekten süt sağıldığında, süt ile birlikte krema da elde edilir. Ayırıcı, santrifüjleme adı verilen bir işlem kullanır; sütü çok hızlı döndürerek, kremayı sütten daha hafif olduğu için ayırır. Bu makine sayesinde süt ürünleri üreticileri, ürünlerinde kullanmak üzere istedikleri miktarda kremayı kolayca elde edebilirler.