Mjölk- och gräddseparatörer är verkligen viktiga maskiner inom mejeribehandling. De separerar grädd från mjölk snabbt och på ett bra sätt. Detta steg är mycket nödvändigt för att tillverka smör, ost och andra mejeriprodukter. När tillämpningar för skrapad yta-värmeväxlare koen mjölkar, får man en blandning av mjölk och grädd. Separatören använder en process som kallas centrifugering, där mjölken snurras mycket snabbt så att grädden separeras eftersom den är lättare än mjölken. Med denna maskin kan mejeribönder enkelt få den rätta mängden grädd som de behöver för sina produkter.