Ločilniki za mleko in smetano so zelo pomembni stroji pri predelavi mlečnih izdelkov. Hitro in učinkovito ločijo smetano od mleka. Ta korak je zelo pomemben za izdelavo masla, sira in drugih mlečnih izdelkov. Ko uporabe izbrisanih izmenjevalnikov toplote krave dajo mleko, je smetana naravno mešana z mlekom. Ločilnik uporablja postopek, imenovan centrifugacija, pri katerem se mleko vrti zelo hitro, zaradi česar se smetana loči, saj je lažja od mleka. S tem strojem mlekarji lahko enostavno pridobijo željeno količino smetane za svoje izdelke.