ミルク・クリームセパレーターは、乳製品加工において極めて重要な機械です。これらは、ミルクからクリームを迅速かつ高品質に分離します。この工程は、バター、チーズその他の乳製品を製造する上で不可欠です。また、 スクレーパー式表面熱交換器の応用 牛から搾乳されたばかりの生乳には、ミルクとクリームが混在しています。セパレーターは「遠心分離」と呼ばれる原理を用いて、ミルクを非常に高速で回転させることで、比重が軽いクリームを分離します。この機械により、酪農家は自社製品に必要な量のクリームを容易に得ることができます。