Сепаратори за млеко и крему су веома важне машине у обради млека. Они брзо и добро одвајају сладолед од млека. Овај корак је веома потребан за производњу маслака, сира и других млечних производа. Када употреба за измењиваче топлоте на скрапеној површини крава, добијају мешавину млека са смедом заједно. Сепаратор користи нешто што се зове центрифугација, и брзо окреће млеко тако да се крема излази јер је лакша од млека. Са овом машином, млеководци могу лако добити праву количину креме коју желе за свој производ.