ਡੇਰੀ ਪ੍ਰਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿਭਾਜਕ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਕਦਮ ਮੱਖਣ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਡੇਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਸਕ੍ਰੈਪਡ ਸਰਫੇਸ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰ ਦੇ ਅਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਗਾਂ, ਉਹ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੈਂਟ੍ਰੀਫਿਊਜ਼ੇਸ਼ਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘੁਮਾਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕਰੀਮ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਵੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਹਲਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ, ਡੇਰੀ ਕਿਸਾਨ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਜਿੰਨੀ ਕਰੀਮ ਚਾਹੀਦੀ ਹੋਵੇ, ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।