Odstředivky pro mléko a smetanu jsou ve zpracování mléka skutečně důležitými stroji. Rychle a efektivně oddělují smetanu od mléka. Tento krok je velmi důležitý pro výrobu másla, sýrů a dalších mléčných výrobků. Když aplikace odškrabávacích výměníků tepla krávy produkují směs mléka a smetany. Oddělovač využívá proces zvaný odstředivé oddělování, při němž se mléko velmi rychle otáčí, čímž se smetana oddělí, protože je lehčí než mléko. Tímto zařízením mohou mlékařští farmáři snadno získat přesné množství smetany potřebné pro své výrobky.