Một máy thanh trùng là thiết bị chuyên dụng dùng để đun nóng các chất lỏng như sữa hoặc nước ép nhằm tiêu diệt vi khuẩn gây hại. Quá trình này được gọi là bồn trộn với bộ khuấy quá trình thanh trùng, đặt theo tên nhà khoa học Louis Pasteur – người đã phát hiện ra phương pháp này. Khi đun nóng chất lỏng ở nhiệt độ thích hợp trong thời gian ngắn, sản phẩm sẽ trở nên an toàn để uống và có thể bảo quản được lâu hơn. Đây là yếu tố rất quan trọng đối với các công ty sản xuất và phân phối đồ uống.