ماشین پاستوریزاسیون تجهیزات ویژهای است که مایعاتی مانند شیر یا آبمیوه را گرم میکند تا میکروبهای مضر را از بین ببرد. این فرآیند به نام خزان آمیزش با آگیتاتور پاستوریزاسیون از لوئی پاستور گرفته شده است که آن را کشف کرد. هنگامی که مایع را در دمای مناسب و برای مدت کوتاهی گرم میکنید، ایمن برای نوشیدن شده و مدت طولانیتری تازه باقی میماند. این امر برای شرکتهایی که نوشیدنی میفروشند بسیار مهم است.