Een roomafscheider-centrifuge is een speciale machine die helpt om room van melk te scheiden. Deze is zeer belangrijk voor de productie van verschillende zuivelproducten, zoals boter en kaas. Wanneer melk van de koe komt, zijn room en magere melk met elkaar gemengd. Room vacuümontgasser is het vetachtige deel dat bovenop drijft, en magere melk is het meer waterachtige deel onderaan.