Сетрифуга за сепарацију креме је посебна машина која помаже у одвајању креме од млека. Стварно је важно за производњу различитих млечних производа, као што су путер и сир. Када се млеко добија од краве, смешају се сметана и отпадљена млека. Смажена вакуум де гасер је масно дело које плови изнад, а обезмаслено млеко је водније испод.