سانتریفیوژ جداکننده کرم دستگاهی ویژه است که به جداسازی کرم از شیر کمک میکند. این دستگاه برای تولید محصولات لبنی مختلفی مانند کره و پنیر بسیار مهم است. وقتی شیر از گاو تهیه میشود، کرم و شیر کمچرب با هم مخلوط هستند. کرم دِگَسر خلأ بخش چربیدار شیر است که روی سطح آن شناور میشود و شیر کمچرب بخش آبکیتری است که در زیر قرار دارد.