Odstředivka pro oddělování smetany je speciální stroj, který pomáhá oddělit smetanu od mléka. Je velmi důležitá pro výrobu různých mléčných výrobků, jako jsou máslo a sýr. Když mléko pochází od krav, smetana a odtučněné mléko jsou smíšené dohromady. Smetana vakuumový odplyňovač je tučná část, která plave na povrchu, zatímco odtučněné mléko je vodnatější a nachází se pod ní.