Центрифугата за сепаратор на сметана е специална машина, която помага за отделяне на сметаната от млякото. Тя е изключително важна за производството на различни млечни продукти, като масло и сирене. Когато млякото постъпи от крава, сметаната и обезмасленото мляко са смесени заедно. Сметаната вакуумен дегазатор е маслената част, която изплува на повърхността, а обезмасленото мляко е по-воднистата течност, намираща се под нея.