Una centrifuga separatrice di panna è una macchina speciale che consente di separare la panna dal latte. È estremamente importante per produrre diversi prodotti lattiero-caseari, come burro e formaggio. Quando il latte proviene dalla mucca, panna e latte scremato sono mescolati insieme. La panna disgassatore a vuoto è la parte grassa che galleggia in superficie, mentre il latte scremato è più acquoso e si trova nella parte sottostante.