Uma centrífuga separadora de nata é uma máquina especializada que ajuda a separar a nata do leite. É extremamente importante para a produção de diversos laticínios, como manteiga e queijo. Quando o leite vem da vaca, a nata e o leite desnatado estão misturados. A nata desgaseificador a vácuo é a parte gordurosa que flutua na superfície, enquanto o leite desnatado é mais aquoso e fica abaixo.