ক্রিম সেপারেটর সেন্ট্রিফিউজ হল একটি বিশেষ যন্ত্র যা দুধ থেকে ক্রিম পৃথক করতে সাহায্য করে। মাখন ও পনিরের মতো বিভিন্ন ডেয়ারি পণ্য তৈরি করতে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। গাভী থেকে যখন দুধ আসে, তখন ক্রিম এবং স্কিম মিল্ক (ফ্যাটহীন দুধ) একসঙ্গে মিশে থাকে। ক্রিম ভ্যাকুয়াম ডি-গ্যাসার হল চর্বি-সমৃদ্ধ অংশ যা উপরের দিকে ভাসে, আর স্কিম মিল্ক হল জলীয় অংশ যা নীচে অবস্থান করে।