جهاز فصل الكريمة بالطرد المركزي هو جهاز خاص يُستخدم لفصل الكريمة عن الحليب. وهو أمرٌ بالغ الأهمية لإنتاج مختلف منتجات الألبان مثل الزبدة والجبن. وعندما يُحلب الحليب من البقر، تكون الكريمة والحليب الخالي من الدسم مختلطين معًا. والكريمة مُزيل الغازات بالفراغ هي الجزء الدهني الذي يطفو على السطح، بينما الحليب الخالي من الدسم هو الجزء الأكثر مائيةً الموجود في الأسفل.