Centrifuga za ločevanje smetane je posebna naprava, ki pomaga ločiti smetano od mleka. Zelo pomembna je za izdelavo različnih mlečnih izdelkov, kot so maslo in sir. Ko mleko pride od krave, sta smetana in obrano mleko mešana skupaj. Smetana vakuumski odzračevalnik je maščobni del, ki plava na površini, obrano mleko pa je bolj vodnata tekočina spodaj.