เครื่องแยกครีมแบบหมุนเหวี่ยงคือเครื่องจักรพิเศษที่ช่วยแยกครีมออกจากนม ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการผลิตผลิตภัณฑ์นมต่างๆ เช่น เนยและชีส เมื่อนมถูกนำมาจากวัว ครีมและนมพร่องมันเนยจะผสมรวมกันอยู่ ครีม เครื่องกำจัดอากาศแบบสุญญากาศ คือส่วนที่มีไขมันซึ่งลอยขึ้นมาอยู่ด้านบน ส่วนนมพร่องมันเนยคือส่วนที่มีลักษณะเป็นน้ำมากกว่าซึ่งอยู่ด้านล่าง