Une centrifugeuse séparatrice de crème est une machine spéciale permettant de séparer la crème du lait. Elle joue un rôle essentiel dans la fabrication de divers produits laitiers, tels que le beurre et le fromage. Lorsque le lait provient de la vache, la crème et le lait écrémé sont mélangés. La crème dégauchisseur sous vide est la partie grasse qui flotte à la surface, tandis que le lait écrémé est plus aqueux et se trouve en dessous.