Ang cream separator centrifuge ay isang espesyal na makina na tumutulong na hiwalayin ang cream mula sa gatas. Napakahalaga nito sa paggawa ng iba't ibang produkto mula sa gatas, tulad ng mantekilya at keso. Kapag ang gatas ay galing sa baka, ang cream at ang skim milk ay halo-halo. Ang cream vacuum de gasser ay ang bahagi na may taba na lumulutang sa itaas, habang ang skim milk ay mas tubig at nasa ibaba.